‘Vegyes receptek’ kategória archívum

A csokoládé származása és

elkészítése:


Alapanyaga a Közép- és Dél-Amerikában élő Theobroma cacao (12-18 m) nevű fa gyümölcse, a kakaóbab. Továbbá megtalálható még Ázsia néhány részén és Afrikában is. A ?theobroma? szó jelentése: ?istenek eledele?.  Ez kifejezi egyben azt is, hogy az egyik legfinomabb csemegéje az emberiségnek.
A kis magok, amelyek eleinte sárga színűek, húsos hüvelyben növekednek.
Miután a termés megérett, leszedik és fermentálják (enzimek és mikroorganizmusok hatására kialakul a kakaó sajátos zamata), ezután pedig megpörkölik. A bab héja bebarnul és törékeny lesz. A héjat eltávolítják a magról és elkezdik őrölni, míg nem kapnak folyékony masszát. Őrlés után kisajtolják a masszát és elkészül a kakaópor és a zsíros kakaóvaj.

A tejcsoki, az étcsoki és a fehércsoki a következő módon készülnek:

étcsoki: a folyékony masszához hozzá kevernek még több kakaóvajat.


fehércsoki: cukrot, kakaóvajat és tejet kevernek össze.
tejcsoki: a folyékony masszához csak sűrített tejet adnak.

És végül egy nagyon finom recept mindenkinek, aki szereti a csokoládét:


Házilag készíthető milka csoki:

Hozzávalók:

100 g vaj

8 púpos tk. cukrozatlan kakaópor

50 dkg porcukor

2 csomag zsíros tejpor

20 g vaníliás cukor

20 ml tejszín

Elkészítése:

1.A kakaóport és a tejport keverjük össze egy tálban.

2.Egy másik tálban keverjük össze a vaníliás cukrot a porcukrot, a piha vajat és a tejszínt. A keveréket 5 percig keverjük főzés közben.

3.Miután levettük a tűzhelyről, keverjük össze a tejporral elkevert kakaóporral.

4.Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, majd öntsük bele a masszát és pihentessük kb. 2 órán keresztül.

5.Végül fogyasszuk egészséggel és jóízűen!:)

gyumolcs_szobraszat_180.j

Startlap
1949.lap.hu Harang.lap.hu Sztankay Istvan.lap.hu
Új hozzászólások
Időjárás előrejelzés
Hőtérkép Magyarországról


Felhőkép Magyarországról
Archívum
Statisztika
  • Megtekintett oldalak : 478646
  • Egyedi látogatók : 263293
  • Megtekintett oldalak 24 órája : 735
  • Egyedi látogatók 24 órája : 463
PageRank ikon ingyen