‘Húsételek’ kategória archívum

Betyár csirke

Hozzávalók

1 db sütni való csirke,
– 2 db hagyma,
– 4 db újhagyma,
– 1 db póréhagyma,
– 1 db piros húsú paprika,
– 1 db sárga húsú paprika,
– 3 evőkanál olaj,
– 1 pohár fehérbor,
– 2 dl zöldség lé,
– ? kg,
– narancslé, só, bors.


Elkészítés


A megtisztított csirkét locsoljuk meg narancslével, sózzuk, borsozzuk, és pihentessük fél órát. Közben a megtisztított hagymát negyedeljük, a póréhagymát és az újhagymát karikázzuk fel, a paprikát pedig vágjuk csíkokra. Olajozott tűzálló edénybe tegyük a csirkét, pirítsuk át, majd szórjuk köré a szeletelt zöldséget és a szétszedett brokkolit. Locsoljuk meg a maradék olajjal, pohárnyi fehérborral és leveskockából feloldott zöldség lével.


Süssük, pároljuk addig, amíg a csirke húsa puha nem lesz. Tálra szedve, szeletelve kínáljuk a leszűrt, pirított zöldségekkel.

 

 

Jó étvágyat.

 

 

 

Darált húsos párolt uborka

 

 Hozzávalók

– 30 dkg húsos szalonna
– 2 közepes fej vöröshagyma
– 4 db közepes uborka
– 40 dkg darált csirkemell (lehet pulyka is)
– só, bors,
– 1 teáskanál Curry
– 1 csomag petrezselyem apróra vágva
– 1.5 dl húsleves


Elkészítés


1. A szalonnát vágjuk apróra, a hagymát vagdaljuk kockára. Hámozzuk meg az uborkát, hosszában vágjuk félbe, teáskanállal vájjuk ki a magokat, és daraboljuk fel.


2. Süssük ki a szalonnát kis lángon, ha szükséges öntsünk hozzá egy kevés olajat. Adjuk hozzá a darált húst, és süssük állandó kevergetés mellett.


3. Szórjuk rá a hagymát és a feldarabolt uborkát. Állandó kevergetés mellett pirítsuk néhány percig. Fűszerezzük sóval, borssal, curryvel.


4. Öntsük fel a keveréket húslevessel, pároljuk fedő alatt, közepes lángon kb. 5-7 percig. A tetejére szórjuk rá a már felaprított petrezselymet. Tésztával tálalva kitűnő főétel.

 

Jó étvágyat.


Fokhagymás csirke szilvamártással

Hozzávalók

– 2 kisebb csirkemell,
– só, bors ízlés szerint,
– 3 evőkanál vaj,
– fokhagyma ? ízlés szerint
– 1 pohár tejföl.


A mártáshoz

– 50 dkg szilva,
– 1 evőkanál citromlé,
– 1 evőkanál cukor,
– 1 kávéskanál őrölt fahéj,
– 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg,
– 0,5 dl vörösbor,
– 1 evőkanál liszt,
– víz.


Elkészítés

1. A csirkemelleket filézzük ki, szeleteljük fel, sózzuk és borsozzuk be. Tegyük félre, hogy jól átjárják a fűszerek. Közben a tejfölbe belekeverjük az összezúzott fokhagymát, és gazdagon bekenegetjük vele a csirkemelleket. Egy tűzálló tálat, vagy tepsit vajazzunk ki, fektessük bele a hússzeleteket, majd helyezzük a sütőbe. Kb. 40-45 percig süssük.

 

2. Közben készítsük el a mártást. Ehhez magozzuk ki a szilvaszemeket, keverjünk hozzá egy kis vizet, a citromlevet, a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget és a bort. Kb. 5 percig közepes lángon folyamatosan forraljuk. Ízlés szerint csipetnyi borssal ízesíthetjük, majd tegyünk bele 2-3 gerezd összezúzott fokhagymát. A lisztet keverjük el kb. 0,5 dl vízzel, öntsük a szilvához, és forraljuk tovább, amíg teljesen össze nem érik.

 

3. Az elkészült csirkemelleket szedjük tányérra, öntsük le a szilvamártással. Petrezselymes burgonya, vagy rizs illik hozzá.

 

 

 

 

Jó étvágyat.

 

 

 

 

Egészben sült csemegekaraj.

Hozzávalók 4 személy részére:

sertés rövidkaraj 0,48 kg
baconszalonna 8 szelet
friss lecsó ízlés szerint
nagy szemű vajbab ízlés szerint
burgonya 0,40 kg

Elkészítés módja:

A sertés rövidkarajt vékony szeletekre vágjuk. Baconszalonnába bújtatjuk, sütőben készre sütjük. Tetejére tálalás előtt a friss lecsóból, nagy szemű vajbabból, angolszalonnából készített magyaros ragut és a kockára vágott sült burgonyát halmozzuk.

 

Idény zöldségsalátával díszítjük, és vas edényben tálaljuk.

 

Jó étvágyat.
 


Kakas tál férfiasan

Hozzávalók 4 személy részére:

csont nélküli karaj 8 szelet, szeletenként 0,08 kg
közepes nagyságú vöröshagyma 2 db
paradicsom 2 db
tv paprika 2 db. közepes
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
csemege paprika ízlés szerint
vegeta ízlés szerint
sertésvelő 0,30 kg
kakas vagy pulyka here 0,30 kg

Elkészítés módja:

A húsokat kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, grillen vagy rövid olajban megsütjük. Vöröshagymát apróra vágjuk, rövid zsírban lepirítjuk, beletesszük a kockára vágott fehér paprikát, paradicsomot, egy pici vegetával, sóval, borssal fűszerezzük. Rátesszük az őrölt paprikát, majd felengedjük vízzel annyira, hogy egy pörkölt alapot kapjunk.

Beletesszük a tisztított sertésvelőt és megfőzzük kb. 20 percig, majd beletesszük a herét és utána tetszés szerint, ízesítjük.

 

Tálaláskor ezt a ragut ráhelyezzük a megsült húsokra, és sült szalonna taréjjal díszítjük. Köretnek tepsis burgonyát tálalunk.

 

 

Jó étvágyat.

Kakastaréj pörkölt galuskával



Hozzávalók 4 személy részére:

Kakastaréj 1,20 kg
só ízlés szerint
őrölt bors ízlés szerint
babérlevél 2 db
őrölt kömény ízlés szerint
zöld paprika 1 db
közepes nagyságú vöröshagyma 6 db
paradicsom 2 db
tv paprika 2 db. közepes
fokhagyma 2 gerezd
csemege paprika 2 evőkanál

Elkészítés módja:

A vöröshagymát apró kockára vágjuk, rövid zsírban pirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot, tv paprikát, babérlevelet és ebből egy pörkölt alapot készítünk. Közben a taréjt megtisztítjuk, majd beletesszük a pörkölt alapba. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt köménnyel, majd belereszeljük a fokhagymát, és megfőzzük kb. 3 óra főzés után, paprikával megszórjuk. Kivesszük belőle a babérlevelet, és készre főzzük.

Tálaláskor egy kanál tejfölt, illetve tetszés szerint zöld paprikát teszünk rá. Köretnek galuskát készítünk.

 

 

Jó étvágyat.

 

 


Startlap
1949.lap.hu Harang.lap.hu Sztankay Istvan.lap.hu
Új hozzászólások
Időjárás előrejelzés
Hőtérkép Magyarországról


Felhőkép Magyarországról
Archívum
Statisztika
Warning: Illegal string offset 'timestamp' in /USER/dlap/bvkati/wordpress/wp-content/plugins/firestats/firestats-wordpress.php on line 1081 Warning: Illegal string offset 'timestamp' in /USER/dlap/bvkati/wordpress/wp-content/plugins/firestats/firestats-wordpress.php on line 1081 Warning: Illegal string offset 'timestamp' in /USER/dlap/bvkati/wordpress/wp-content/plugins/firestats/firestats-wordpress.php on line 1081 Warning: Illegal string offset 'timestamp' in /USER/dlap/bvkati/wordpress/wp-content/plugins/firestats/firestats-wordpress.php on line 1081
  • Megtekintett oldalak : 824754
  • Egyedi látogatók : 439634
  • Megtekintett oldalak 24 órája : 330
  • Egyedi látogatók 24 órája : 166
PageRank ikon ingyen